Como fazer donuts recheados na Airfryer?
Você já se perguntou como fazer donuts recheados na Airfryer que fiquem realmente macios, dourados e com aquele recheio cremoso que escorre na primeira mordida?
Com a popularização das fritadeiras sem óleo, muita gente busca uma versão mais leve dessa clássica guloseima, mas esbarra em dúvidas sobre tempo, temperatura, tipos de massa e qual recheio usar.
Baseado em técnicas de confeitaria e em testes práticos com Airfryer, este guia detalhado reúne orientações passo a passo, dicas de ponto de massa, sugestões de recheios e soluções para os erros mais comuns, para que você consiga resultados profissionais em casa.
A seguir, você vai aprender a preparar donuts recheados na Airfryer desde o zero, passando pela escolha dos ingredientes, modelagem correta, descanso da massa, tempos ideais de cozimento, além de versões recheadas com chocolate, doce de leite, creme de confeiteiro e até opções mais leves.
O objetivo é que você não apenas siga uma receita, mas entenda o porquê de cada etapa, garantindo donuts fofinhos por dentro, levemente crocantes por fora e com recheio bem distribuído.
Se você é iniciante na cozinha ou já tem experiência em panificação, este conteúdo foi pensado para responder às principais dúvidas de quem pesquisa sobre donuts na Airfryer no Google, entregando um passo a passo confiável, seguro e otimizado para que você acerte na primeira tentativa.
O que são donuts recheados na Airfryer?
Antes de colocar a mão na massa, é importante entender o que diferencia os donuts recheados na Airfryer de outras versões.
Tradicionalmente, donuts são massas levedadas fritas em óleo quente, o que garante textura macia e sabor característico.
Na Airfryer, o processo usa ar quente circulante em alta temperatura, reduzindo drasticamente o uso de óleo, mas exigindo alguns ajustes na receita e no preparo.
No caso dos donuts recheados, há dois caminhos principais: rechear antes de levar à Airfryer, envolvendo o recheio com a massa, ou rechear depois de assar, utilizando bico de confeitar.
Cada método tem vantagens, e ao longo do artigo você verá qual é o mais indicado para o seu objetivo.
O grande segredo está em trabalhar uma massa bem hidratada, com fermentação adequada, e respeitar o tempo e a temperatura da Airfryer para evitar donuts ressecados. Além disso, é fundamental conhecer o ponto ideal dos recheios, para que eles não vazem durante o cozimento e mantenham a cremosidade na hora de servir.
Principais vantagens de fazer donuts na Airfryer
Ao buscar “como fazer donuts recheados na Airfryer”, você provavelmente quer unir sabor, praticidade e uma versão um pouco mais leve. A seguir, veja os principais benefícios dessa técnica em comparação à fritura tradicional.
Menos óleo e menos sujeira
Na Airfryer, você dispensa a panela de óleo quente, respingos e o descarte de gordura usado. Isso deixa o preparo mais prático, seguro e com menor teor de gordura saturada.
Resultados mais consistentes
Quando bem ajustada, a Airfryer entrega uma temperatura mais estável do que o óleo em fritadeiras comuns, o que ajuda a evitar donuts crus por dentro ou queimados por fora. Com isso, você tem mais previsibilidade de tempo e resultado.
Praticidade no dia a dia
Para quem gosta de preparar pequenas porções, a Airfryer permite assar poucos donuts por vez sem precisar esquentar grandes quantidades de óleo. Isso é ideal para café da tarde, visitas inesperadas ou lanches rápidos.
Versatilidade de recheios e coberturas
Ao dominar a base de massa, você pode criar diversas combinações: donuts recheados com chocolate, doce de leite, creme de baunilha, geleias de frutas, creme de avelã ou versões especiais com recheios salgados, adaptando o mesmo método para diferentes ocasiões.
Ingredientes essenciais
Para obter donuts macios, saborosos e bem estruturados, a escolha e o equilíbrio dos ingredientes são fundamentais. Abaixo, uma base de ingredientes para uma massa clássica de donuts recheados na Airfryer.
Farinha de trigo
Use farinha de trigo comum ou tipo 1. Em receitas mais profissionais, é comum usar farinhas com teor de proteína um pouco maior, que dão mais estrutura, mas a farinha tradicional funciona muito bem para uso doméstico.
Fermento biológico
O fermento biológico seco é o mais prático para essa receita. Ele garante a fermentação da massa, formando bolhas de ar que deixam os donuts leves. Sempre confira a validade e evite misturá-lo diretamente com líquidos muito quentes, para não inativar o fermento.
Açúcar
O açúcar alimenta o fermento e contribui para a cor dourada na Airfryer, além de dar sabor. Em donuts recheados, a massa não precisa ser muito doce, pois o recheio e a cobertura já trazem bastante doçura.
Leite ou água
O leite deixa a massa mais macia e saborosa, contribuindo para uma textura mais rica. Se quiser uma versão com menos lactose, é possível usar água ou leites vegetais (como leite de aveia ou de amêndoas), ajustando a hidratação, se necessário.
Ovos
Os ovos trazem estrutura e maciez. Em receitas mais leves, é possível reduzir a quantidade de ovos, mas isso impacta na textura. Se você busca donuts mais ricos e macios, mantenha a proporção indicada na receita base.
Manteiga ou óleo
A gordura é responsável por parte da maciez e pela sensação aveludada da massa. Manteiga dá mais sabor, enquanto óleo vegetal deixa a massa mais leve. Uma combinação equilibrada das duas também funciona muito bem.
Sal
Mesmo em preparações doces, o sal é indispensável. Ele intensifica o sabor e equilibra a doçura, além de contribuir para a força da massa.
Recheios variados
Entre as opções mais populares para donuts recheados na Airfryer, estão:
- Doce de leite cremoso
- Ganache de chocolate (meio amargo, ao leite ou branco)
- Creme de confeiteiro (baunilha, chocolate, pistache, etc.)
- Geleias de frutas (morango, frutas vermelhas, damasco)
- Creme de avelã
É essencial que os recheios tenham consistência firme o suficiente para não escorrer excessivamente na Airfryer, principalmente quando utilizados antes do cozimento.
Passo a passo básico
Embora existam diversas variações, o processo de preparo segue uma lógica semelhante. A seguir, veja o caminho geral para donuts recheados bem-sucedidos.
1. Ativação do fermento
Misture o fermento biológico seco com um pouco de leite morno (não quente) e açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até espumar levemente. Essa etapa ajuda a garantir que o fermento está ativo.
2. Mistura dos ingredientes
Em uma tigela, combine farinha, açúcar, sal e, em seguida, adicione ovos, manteiga derretida (ou óleo) e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Sova da massa
Sove a massa por cerca de 8 a 15 minutos, até que ela fique lisa, elástica e levemente grudenta, mas sem colar demais nas mãos. Esse processo desenvolve o glúten, responsável pela estrutura dos donuts.
4. Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com plástico filme ou pano limpo e deixe descansar em local morno até dobrar de volume. O tempo pode variar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
5. Modelagem dos donuts
Após a fermentação, abra a massa com um rolo, com espessura média, e corte círculos com um cortador ou copo. Para donuts recheados, você pode:
- Cortar discos maiores e rechear depois de assados, com bico de confeitar.
- Fazer “sanduíches” de massa, colocando o recheio entre dois discos pequenos e selando as bordas.
6. Segunda fermentação
Coloque os donuts modelados em uma assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra levemente e deixe descansar até crescerem e ficarem leves ao toque. Essa etapa é crucial para donuts fofinhos.
7. Preparo na Airfryer
Pré-aqueça a Airfryer, ajuste o tempo e a temperatura ideais (veremos detalhes adiante) e asse os donuts até ficarem dourados. Em seguida, recheie, se essa etapa for feita depois, e finalize com cobertura, açúcar ou glacê.
Tempo e temperatura ideais para donuts recheados na Airfryer
Uma das dúvidas mais comuns ao pesquisar “como fazer donuts recheados na Airfryer?” é sobre o tempo e a temperatura corretos. Embora cada aparelho tenha pequenas variações, existem parâmetros gerais que funcionam para a maioria dos modelos.
Preaquecimento da Airfryer
É recomendável pré-aquecer a Airfryer por cerca de 5 minutos a 180 °C. Isso ajuda a garantir que a massa comece a assar imediatamente, o que contribui para o crescimento uniforme e para a formação de uma casquinha dourada.
Temperatura média para donuts
Para a maioria das receitas, uma faixa entre 160 °C e 180 °C funciona bem. Temperaturas muito altas podem fazer com que os donuts dourem rápido demais por fora e fiquem crus por dentro.
Tempo de preparo
O tempo médio fica entre 8 e 12 minutos, dependendo do tamanho e da espessura dos donuts, bem como da quantidade colocada na cesta. É importante não sobrecarregar a Airfryer para manter a circulação de ar eficiente.
Dicas práticas
- Faça um teste com apenas um donut antes de assar o restante, ajustando tempo e temperatura conforme o resultado.
- Verifique o ponto interno espetando um palito: ele deve sair limpo, sem resíduos de massa crua.
- Para uma cor mais uniforme, você pode virar os donuts na metade do tempo, se o modelo da sua Airfryer não assar igualmente por todos os lados.
Como rechear donuts depois de assados?
Uma técnica muito utilizada, principalmente por iniciantes, é rechear os donuts depois de assados. Essa abordagem reduz o risco de vazamento de recheio na Airfryer e facilita o ajuste da quantidade de recheio em cada unidade.
Ferramentas necessárias
O ideal é utilizar um saco de confeitar com bico longo (bico tipo churros ou bico próprio para rechear). Se não tiver, é possível improvisar com um saco plástico resistente e cortar a ponta, mas o controle será menor.
Passo a passo para rechear donuts assados
- Deixe os donuts esfriarem levemente, para não derreter demais o recheio.
- Faça um pequeno furo lateral ou na parte de baixo de cada donut com um palito ou a ponta do bico de confeitar.
- Encha o saco de confeitar com o recheio de sua preferência.
- Introduza o bico no interior do donut e aperte suavemente, sentindo o donut encher. Pare antes que ele comece a vazar.
- Limpe o excesso de recheio que possa sair pelo furo e finalize com açúcar, cobertura ou glacê.
Vantagens dessa técnica
- Menos risco de vazamento de recheio na Airfryer.
- Mais controle sobre a quantidade de recheio em cada donut.
- Possibilidade de usar recheios mais cremosos ou mais líquidos.
Como fazer donuts recheados antes de ir para a Airfryer?
Para quem busca donuts totalmente selados e com recheio mais integrado à massa, é possível rechear antes de levar à Airfryer. Essa técnica exige um pouco mais de cuidado, mas gera resultados muito atrativos.
Modelagem com recheio interno
- Abra a massa em espessura média.
- Corte discos pequenos e uniformes.
- Coloque uma pequena porção de recheio no centro de um disco.
- Cubra com outro disco de massa.
- Pressione as bordas com os dedos, selando bem, como se fosse um pastel pequeno.
- Se preferir, use um cortador ligeiramente menor para acertar o formato e reforçar a vedação.
Cuidados importantes
- Use recheios com consistência firme, como doce de leite denso ou ganache espesso, para evitar que escorram.
- Não exagere na quantidade de recheio; muito volume aumenta o risco de vazamento.
- Certifique-se de selar bem as bordas da massa, pressionando ou até umedecendo levemente com água para aderir melhor.
Essa técnica é ideal para quem deseja donuts visualmente mais “inteiros”, sem furos aparentes para entrada de recheio, e com uma mordida surpresa mais intensa.
Recheios mais usados em donuts na Airfryer
Os recheios são responsáveis por boa parte do sucesso dos donuts recheados na Airfryer. Abaixo, algumas opções clássicas e versáteis que funcionam muito bem nessa preparação.
Doce de leite cremoso
O doce de leite é um dos recheios mais populares, por ser fácil de encontrar e ter consistência adequada. Você pode usar doce de leite pronto (escolhendo versões mais firmes) ou cozido em casa a partir de leite condensado.
Ganache de chocolate
A ganache é feita com chocolate derretido e creme de leite em proporções variadas. Para rechear donuts, opte por uma ganache mais firme, usando mais chocolate e menos creme de leite. Ela pode ser de chocolate ao leite, meio amargo ou branco.
Creme de confeiteiro
O creme de confeiteiro é uma espécie de creme de baunilha espesso, muito usado em padarias. Ele pode receber variações de sabor, como chocolate, café ou frutas. Para donuts, prepare um creme bem encorpado, que segure o formato ao ser injetado.
Geleias de frutas
Geleias de morango, framboesa, frutas vermelhas ou damasco combinam bem com massas doces e permitem criar donuts recheados com um toque mais ácido e fresco. Prefira geleias mais firmes ou reduza um pouco em fogo baixo para aumentar a consistência.
Creme de avelã
Produtos à base de chocolate e avelã são muito apreciados e combinam com coberturas de chocolate ou granulados. São práticos, pois podem ser usados diretamente do pote para o saco de confeitar.
Coberturas e finalizações
Depois de assar e rechear, os donuts ganham um toque extra de sabor e estética com coberturas, glacês e açúcares aromatizados. Embora sejam opcionais, eles ajudam a transformar um donut simples em uma sobremesa digna de vitrine.
Açúcar com canela
Uma das formas mais simples de finalizar donuts na Airfryer é passar os donuts ainda mornos em uma mistura de açúcar refinado com canela em pó. Para que o açúcar grude bem, você pode pincelar levemente os donuts com manteiga derretida.
Glacê simples
Um glacê branco básico (feito com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite ou água) é perfeito para cobrir donuts. Basta mergulhar a parte superior do donut no glacê, deixar escorrer o excesso e colocar sobre uma grade até firmar.
Cobertura de chocolate
Derreta chocolate ao leite ou meio amargo com um pouco de creme de leite ou óleo vegetal, formando uma cobertura brilhante. Mergulhe o topo dos donuts e finalize com confeitos coloridos, granulados ou raspas de chocolate.
Coberturas temáticas
Para datas especiais, você pode usar corantes alimentícios no glacê e confeitos em cores temáticas, criando donuts para festas infantis, Páscoa, Natal ou outras celebrações.
Erros comuns ao fazer donuts recheados
Mesmo seguindo uma boa receita, alguns erros podem comprometer o resultado final. Identificar esses problemas e saber como evitá-los é essencial para dominar completamente a técnica de donuts na Airfryer.
Massa pesada e seca
Uma massa com pouca hidratação ou excesso de farinha tende a resultar em donuts secos e pouco fofos. Para evitar isso, respeite as quantidades recomendadas de líquido e adicione farinha aos poucos, apenas o suficiente para a massa desgrudar levemente das mãos.
Fermentação insuficiente
Se os donuts não crescerem bem, ou ficarem densos, é provável que a fermentação tenha sido curta demais ou o fermento estava inativado. Verifique sempre a validade do fermento e dê tempo suficiente para a massa dobrar de volume.
Temperatura muito alta na Airfryer
Ao usar temperaturas muito altas, os donuts podem dourar rapidamente por fora, mas continuar crus por dentro. Ajuste para uma faixa entre 160 °C e 180 °C e faça testes com pequenos lotes.
Recheio vazando
Quando o recheio é colocado antes de assar, ele pode vazar se a massa estiver mal selada ou o recheio muito líquido. Prefira rechear depois de assar ou usar recheios mais firmes quando forem ao forno juntos com a massa.
Excesso de donuts na cesta
Colocar muitos donuts de uma vez atrapalha a circulação de ar e pode gerar cozimento desigual. Asse em pequenas levas, deixando espaço entre cada unidade.
Como adaptar a receita para versões mais leves
Se você quer aproveitar donuts recheados na Airfryer com um pouco menos de culpa, é possível fazer algumas substituições e ajustes, mantendo boa parte da textura e do sabor.
Redução de açúcar na massa
Como a maior parte da doçura vem do recheio e da cobertura, é possível reduzir o açúcar da massa em até 30% sem comprometer muito o resultado. Isso torna os donuts menos enjoativos.
Uso de óleos mais leves
Substituir parte da manteiga por óleo vegetal de boa qualidade pode reduzir a quantidade de gorduras saturadas. Óleo de girassol ou milho são opções comuns.
Leites vegetais
Para quem tem intolerância à lactose ou segue dieta vegana, é possível usar leites vegetais, como leite de aveia, amêndoas ou soja, com atenção à textura da massa.
Recheios menos calóricos
Troque cremes muito gordurosos por geleias de frutas caseiras com menos açúcar ou por cremes à base de iogurte espesso, sempre ajustando a consistência para não ficarem muito líquidos.
Dicas de armazenamento e reaproveitamento
Depois de dominar como fazer donuts recheados na Airfryer, é comum preparar quantidades maiores. Saber armazenar e reaproveitar corretamente evita desperdício e mantém a qualidade.
Como armazenar donuts sem recheio
Donuts simples (sem recheio e sem cobertura) podem ser armazenados em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias. Para períodos maiores, o ideal é congelar.
Congelamento de donuts prontos
Você pode congelar donuts já assados, sem recheio, por até 2 a 3 meses. Para isso:
- Deixe-os esfriar completamente.
- Coloque em uma assadeira, lado a lado, e leve ao congelador até ficarem firmes.
- Transfira para sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar.
Na hora de consumir, aqueça rapidamente na Airfryer a 150 °C por alguns minutos e recheie e decore em seguida.
Armazenamento de donuts recheados
Donuts já recheados, principalmente com creme de confeiteiro ou ingredientes perecíveis, devem ser guardados na geladeira e consumidos em 1 ou 2 dias. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para que voltem a ficar macios.
Variações criativas de donuts recheados na Airfryer
Depois de dominar a receita básica, você pode criar versões criativas e personalizadas de donuts recheados na Airfryer, adaptando sabores, formatos e apresentações.
Donuts de chocolate
Substitua parte da farinha por cacau em pó de boa qualidade, criando uma massa de donut com sabor de chocolate. Combine com recheios de doce de leite ou creme de avelã para um contraste delicioso.
Donuts com cobertura crocante
Faça uma farofa com açúcar, canela e biscoitos triturados, e passe os donuts ainda mornos nessa mistura. Isso cria uma camada crocante por fora, contrastando com o recheio cremoso.
Donuts recheados com frutas
Use compotas ou pedaços de frutas firmes, como maçã ou banana caramelizada, como recheio interno. Nesse caso, prefira rechear depois de assar, para não soltar muito líquido.
Mini donuts recheados
Modelar donuts menores é uma ótima ideia para festas e para quem quer porções menores. O tempo de preparo na Airfryer será reduzido, então faça testes de 5 a 8 minutos, sempre observando a cor e a textura.
Como deixar os donuts ainda mais macios na Airfryer?
Um dos segredos para donuts irresistíveis é a maciez. Alguns ajustes na receita e no método ajudam a maximizar essa característica, mesmo em uma Airfryer, que tende a ressecar um pouco mais do que a fritura em óleo.
Adequar a hidratação da massa
Mantenha a massa ligeiramente macia e úmida, evitando exagerar na farinha. Uma massa muito seca resultará em donuts densos. Se estiver muito pegajosa, unte as mãos com óleo em vez de acrescentar farinha em excesso.
Fermentação bem feita
Não tenha pressa nas etapas de descanso da massa. A primeira fermentação deve permitir que a massa dobre de volume. Na segunda fermentação, após a modelagem, os donuts devem ficar visivelmente maiores e mais leves ao toque.
Não assar demais
Retire os donuts da Airfryer assim que estiverem levemente dourados. Cozinhar por muito tempo deixará a massa seca. Por isso, é importante fazer testes e anotar o tempo ideal para o seu modelo de Airfryer.
Uso de ingredientes que trazem maciez
O uso de leite, manteiga e ovos em quantidades equilibradas ajuda a garantir donuts mais ricos e macios. Em versões muito light, a massa tende a perder um pouco dessa característica, então é preciso encontrar o ponto de equilíbrio que agrade ao seu paladar.
Quando vale a pena fazer donuts recheados na Airfryer?
Entender em quais situações utilizar a Airfryer para donuts recheados ajuda a aproveitar melhor o equipamento e o esforço na cozinha. A Airfryer é especialmente útil em contextos como:
- Lanches rápidos em família, quando você quer evitar fritura em óleo.
- Reuniões informais, em que é possível assar pequenas levas enquanto os convidados chegam.
- Rotina de quem mora sozinho, permitindo fazer pequenas porções sem grandes preparos.
- Testes de receitas novas, já que a Airfryer torna o processo mais prático e previsível.
Por outro lado, para produção muito grande, como festas grandes ou venda em escala, pode ser mais eficiente combinar Airfryer com forno tradicional ou, em alguns casos, recorrer à fritura tradicional, dependendo da estrutura disponível.
Resumo e próximos passos para aperfeiçoar seus donuts
Dominar como fazer donuts recheados na Airfryer exige atenção a alguns pilares: massa bem hidratada e sovada, fermentação adequada, tempos e temperaturas adaptados ao seu aparelho, escolha correta de recheios e um pouco de prática.
Com este guia, você tem uma base sólida para produzir donuts macios, saborosos e visualmente atrativos em casa, sem depender de fritura profunda.
Agora, o próximo passo é testar, ajustando pequenas variáveis de acordo com a sua cozinha: talvez você prefira donuts mais doces ou menos doces, recheios mais firmes ou mais cremosos, coberturas simples ou mais elaboradas. A Airfryer se torna uma aliada poderosa nesse processo, permitindo que você experimente diferentes versões com facilidade.
Com as orientações detalhadas de ingredientes, tempos, técnicas de modelagem, recheio e armazenamento, você está preparado para transformar a sua fritadeira sem óleo em uma verdadeira mini confeitaria, criando donuts recheados que agradam tanto ao olhar quanto ao paladar.
Domine os donuts recheados na Airfryer
Fazer donuts recheados na Airfryer é uma forma prática e mais leve de aproveitar essa sobremesa clássica, mantendo sabor e textura irresistíveis.
Ao longo do preparo, é importante escolher uma massa macia, que pode ser caseira ou comprada pronta, e trabalhar bem a fermentação para garantir donuts fofinhos por dentro e dourados por fora.
Além disso, a escolha do recheio, como creme de confeiteiro, doce de leite ou chocolate, contribui para criar combinações variadas e agradar diferentes paladares.
Ao montar os donuts, é essencial fechar bem as bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento na Airfryer.
Pré-aquecer o aparelho por alguns minutos ajuda a obter um dourado uniforme, enquanto pincelar a massa com um pouco de manteiga derretida ou óleo neutro garante melhor cor e crocância. Ajustar o tempo e a temperatura, normalmente entre 160 °C e 180 °C, permite chegar ao ponto ideal sem ressecar a massa.
Depois de prontos, você pode finalizar com açúcar e canela, glacê ou cobertura de chocolate, criando apresentações atraentes.
Essa técnica torna possível preparar donuts frescos em casa, com menos óleo e maior controle dos ingredientes. Assim, a Airfryer se torna uma aliada na cozinha, oferecendo praticidade e resultados consistentes, perfeitos para o café da tarde, festas ou para surpreender a família com uma sobremesa especial.
FAQ
Como evitar que o recheio vaze na Airfryer?
Certifique-se de não exagerar na quantidade de recheio e feche muito bem a massa, pressionando as bordas. Se possível, leve os donuts recheados à geladeira por 10 a 15 minutos antes de colocá-los na Airfryer, para firmar a massa e reduzir o risco de vazamento durante o cozimento.
Qual a temperatura ideal para donuts na Airfryer?
Em geral, a faixa entre 160 °C e 180 °C funciona bem. Se sua Airfryer for muito potente, comece com 160 °C e observe a cor após alguns minutos. Ajuste conforme necessário para que os donuts fiquem dourados por fora e cozidos por dentro, sem ressecar ou queimar.
Posso usar massa pronta para donuts na Airfryer?
Sim, é possível usar massa pronta para donuts, roscas ou até massa de pão doce. O importante é que seja uma massa levedada e macia. Siga as instruções da embalagem, molde, recheie e adapte o tempo na Airfryer, sempre verificando o ponto para não passar do ideal.
É preciso pré aquecer a Airfryer?
Pré aquecer a Airfryer por 3 a 5 minutos ajuda a garantir um cozimento mais uniforme e um melhor dourado. Embora não seja obrigatório, essa etapa costuma melhorar os resultados, especialmente em receitas de massas como donuts, pães e folhados, que se beneficiam do choque térmico inicial.
Como deixar os donuts mais dourados e crocantes?
Pincele levemente os donuts com manteiga derretida ou óleo neutro antes de levá-los à Airfryer. Isso favorece a cor dourada e uma textura mais crocante por fora, sem necessidade de fritura por imersão. Ajustar a temperatura para o final também pode intensificar o dourado.
Qual recheio é melhor para donuts na Airfryer?
Recheios mais firmes funcionam melhor, como doce de leite, creme de confeiteiro consistente, ganache de chocolate ou geleias espessas. Evite recheios muito líquidos, que tendem a vazar com facilidade. Se necessário, resfrie o recheio na geladeira antes de usar para ganhar estrutura.
Posso congelar os donuts recheados antes de assar?
Sim, você pode congelar os donuts já modelados e recheados. Coloque em assadeira, congele individualmente e depois armazene em sacos próprios. Na hora de preparar, deixe descongelar e crescer em temperatura ambiente antes de levar à Airfryer, ajustando levemente o tempo de cozimento.
Quanto tempo os donuts duram depois de prontos?
Em temperatura ambiente, os donuts recheados duram cerca de 1 dia com boa textura. Guardados em recipiente bem fechado, podem ser consumidos em até 2 dias. Para manter a maciez, é possível aquecê-los rapidamente na Airfryer ou no micro ondas antes de servir.
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