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Pastel de Belém (Nata) na Airfryer: Uma Receita Portuguesa com Certeza

Quem disse que a magia da confeitaria portuguesa não pode invadir sua cozinha de forma prática? Hoje, vamos transformar sua airfryer em uma verdadeira pastelaria lisboeta.

Prepare-se para uma explosão de cremosidade e aquele toque crocante irresistível. Sim, estamos falando do clássico pastel de nata ou de Belém, só que adaptado para a vida moderna.

Pastel de Nata na Airfryer
Pastel de Nata/freepik/jcomp

Receita de Pastel de Belém na Airfryer

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 rolo de massa folhada pronta (dá pra facilitar sem perder a essência).
  • Um pouquinho de manteiga para untar as forminhas.

Para o recheio cremoso:

  • 300 ml de leite integral.
  • 200 ml de creme de leite fresco.
  • 150 g de açúcar refinado.
  • 3 gemas de ovo.
  • 1 colher de sopa de amido de milho.
  • 1 pedaço de casca de limão (sem a parte branca).
  • 1 pau de canela.
  • Uma pitadinha de essência de baunilha (opcional, mas vale muito).

Como Fazer Passo a Passo

Prepare o recheio cremoso:

  • Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Aqueça em fogo baixo, sem ferver, só pra incorporar os sabores.
  • Em um copinho à parte, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte às gemas batidas. Misture bem.
  • Tire o pau de canela e a casca de limão da mistura da panela e despeje devagar o líquido quente sobre as gemas, mexendo sempre pra não talhar (essa é a magia). Volte tudo ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Monte os pastéis:

  • Abra a massa folhada e corte em rodelas que caibam nas forminhas de empada. Forre as forminhas untadas com manteiga.
  • Coloque o recheio frio, mas não exagere – deixe um espacinho pra massa crescer sem transbordar.

Hora da mágica na airfryer:

  • Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
  • Coloque as formas na cesta e asse por cerca de 10-12 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio comece a caramelizar levemente.

Finalize com charme:

  • Retire os pastéis da airfryer, deixe esfriar um pouco e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela em pó por cima.

Pronto! Seu Pastel de Belém na Airfryer está show! Acredite, dá pra sentir o coraçãozinho de Lisboa em cada mordida.