O kibe é uma iguaria tradicional do Oriente Médio que conquistou o coração (e o paladar!) dos brasileiros.
Preparado na airfryer, ele ganha uma textura crocante por fora e macia por dentro, com menos gordura e muito mais praticidade.
Se você procura uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer, está no lugar certo!
Kibe na Airfryer Crocante
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de trigo para kibe
- 500 ml de água quente
- 500 g de carne moída (preferencialmente patinho)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- Sal a gosto
- Pimenta síria ou do reino a gosto.
Para o recheio (opcional)
- 100 g de queijo mussarela ou coalho em cubos
- 2 colheres (sopa) de requeijão (para um toque cremoso).
Modo de Preparo
1 – Hidrate o trigo:
Coloque o trigo em uma tigela e despeje a água quente. Deixe descansar por 30 minutos. Depois, escorra bem e aperte com as mãos para retirar o excesso de água.
2 – Prepare a mistura:
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3 – Monte os kibes:
Pegue porções da massa e modele em formato de quibe (oval).
Se desejar rechear, abra uma porção na palma da mão, coloque o queijo ou o requeijão no centro e feche bem, modelando novamente.
4 – Asse na airfryer:
Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
Coloque os kibes no cesto, evitando que se encostem.
Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Dicas para Servir:
- Acompanhe com limão, molho de iogurte ou uma salada fresca.
- Para variar, experimente adicionar nozes picadas à massa para um toque especial.
Benefícios do Kibe na Airfryer
Além de delicioso, o preparo na airfryer reduz significativamente a quantidade de óleo usada, tornando a receita mais leve e saudável. Perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor!
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